발효명가 지리산 명인효소

검은 호랑이의 해 임인년(壬寅年) 새해를 맞이하여 초간단 옻 고추장 담그는 법 입니다. ​ 옻나무를 끓인 옻진액을 고추장에 섞은 것 하고는 차원이 다르답니다. ​ 옻의 효능을 극대화하여 고추장의 효능 또한 최고로 높이고, 옻고추장을 구입하는 비용보다 엄청 절약하는 방법입니다. ​ 300년 이상된 옻나무를 자작나무수액으로 발효한 옻효소발효액을 고추장에 약간만 섞으면 끝 입니다. ​ 너무너무 쉽죠! ​ 옻효소발효액은 자작나무수액을 사용하여 항아리에서 발효한 것 입니다. ​ 옻을 발효하면 1. 유익한 성분이 3~20배 이상 활성화되어 효능을 높이고, 2. 초고농축 원액을 먹어도 옻이 거의 안타게 됩니다. 3. 옻진액을 먹고 소화를 못 시키는 분들도 걱정없이 흡수가 잘 된답니다. ​ 이렇게 만들어진 옻발효 고추..

안녕하세요? 지리산 명인효소 박성관 입니다. ​ 오늘은 "발효"에 대해 지난 10년간 150톤의 한약재 발효 경험을 토대로 말씀드리고자 합니다. ​ | 발효(醱酵)​ ​ 효모나 세균 등 미생물에 있는 효소의 작용으로 유기물을 분해하여 각종 유기산류, 알콜, 이산화탄소가 발생하는 일련의 작용을 의미합니다. ​ ​ | 대표적인 것​ ​ - 김치 - 된장, 청국장, 고추장,간장 - 막걸리, 와인 등 술 - 발효빵 - 식초 - 젓갈 - 산야초효소발효액 - 천연비료, 발효사료 - 발효에너지를 이용한 전기생산 등 ​ ​ | 발효 장점​ ​ - 재료의 분해를 촉진, 향상 - 재료에 함유된 영양성분의 증가, 활성화 - 재료에 없는 유효성분 생성, 함유성분 합성 - 맛, 향 향상 - 저장성 향상 ​ ​ | 발효와 절임ㆍ..

#돌복숭아 #개복숭아 라고도 합니다. 짜가가 판을 치는 세상이라 강조합니다. 1. 진짜인가? 2. 언제 채취하여 발효해야 하는가? 두 가지가 #돌복숭아효소발효액 약성을 보느냐 마느냐를 결정합니다. 9월이 가장 약성이 좋지만 채취가 거의 불가능 하죠!...방송에서 몸에 좋다고 하도 떠들어..

한국인의 37.5%는 인삼, 도라지나 더덕, 황칠나무를 먹어도 사포닌의 분해효소나 미생물이 없으므로 몸에 흡수가 안되어 효과를 볼 수 없다. 사포닌은 고분자 구조이기 때문이다. 인삼, 도라지, 더덕, 황칠나무의 중요한 성분중 하나는 사포닌이다. 사포닌의 효능과 함량을 높이기 위해, 더..

신맛, 단맛, 쓴맛, 매운맛, 짠맛 다섯 가지의 맛이 나는 오미자. 다섯가지 맛이 오장육부에 두루두루 작용하여 우리 몸에 좋 습니다. 덜익은 오미자는 다섯가지 맛이 나지 않고 약성을 제대로 볼 수 없죠. 덜익으면 이미자, 삼미자, 사미자가 될 수 있으니 반드시 잘 익었을 때 채취하시기 ..

식초와 생강이 만나면 => 생강효소발효액을 초산발효하면 1. 알면 알수록 놀라운 생강의 효능 <동의보감>에 생강은 몸의 냉증을 없애고 소화를 도와주며 구토를 없앤다고 기록돼 있다. 이는 생강이 위를 자극해 소화를 촉진시키고 몸에서 열을 발생시키기 때문이다. 생강은 몸을 따..

신체에 활력을 불어넣어 여름을 건강하게 나는 효소발효액은? 떨어진 기력 회복에는 생맥산이 으뜸이죠! 맥문동 + 오미자 + 인삼...그런데 맥문동은 너무 차갑고 인삼은 너무 열나게 하고... 이걸 보완해 주는 방법이 첫째는 발효이고 둘째는 약초의 보완입니다. 1. 맥문동 + 오미자 + 인삼..

3대 보약중 가짱 비싸고 효능이 뛰어난 경옥고는 보통 3일 밤낮으로 72시간 작업을 하므로 정성이 많이 들어간줄 압니다. 그런데 제가 하는 지황발효는 최소 1년 이상 지극한 정성을 들입니다. 저는 경옥고 쫄이는 72시간을 그냥 웃음으로 넘깁니다. 지리산명인효소 한약재는 설탕을 효모라..

봄이면 각종 호흡기 질환을 걱정하시는 분들이 많습니다. 1. 알레르기성 비염 - 평소 꽃먼지 황사등을 대비해 마스크를 착용하고 귀가시 손씻기와 양치질을 잘하자. - 도움되는 산야초효소발효액 : 느릅 + 신이화 + 작두콩 + 겨우살이 등등. 2. 결막염, 안구건조증 - 절대 손으로 비비지 말고,..

불면증에 시달리는 분들을 종종 봅니다. 몸에서 만들어지는 멜리토닌 성분(수면제)이 부족하면 잠이 오지 않습니다. - 불면증 이유 1. 신경성 스트레스 과다 2. 소화 - 흡수 - 배설 등 신체활성도 저하 3. 운동부족 등 - 한방에서 보는 불면증 이유 1. 심화로 심장 기능약화 2. 간 기능 약화로 ..